Витамин В6 (пиридоксин) наравне с В12 и В9 является важным компонентом для жизненно важных структур тела. А именно для здорового функционирования головного мозга, нервных клеток, а также сердечно-сосудистой системы. Он принимает непосредственное участие почти во всех химических процессах, протекающих в человеческом организме. Данный витамин является источником хорошего настроения и самочувствия, развивает активность, борется со стрессом. Также он укрепляет память и улучшает мышление. Так как В6 быстро растворяется в воде, в организме человека он надолго не задерживается. Это означает, что подкрепление им должно стать ежедневной привычкой. В данной статье мы рассмотрим, в каких продуктах содержится описываемый нами витамин группы В. Помимо этого, выясним, кто больше всего в нем нуждается. А также разберемся, в каких случаях возникает дефицит и что происходит при его излишнем употреблении.
Польза витамина В6 для здоровья
Впервые в лечебных целях он стал использоваться в 1930-х годах. Тогда венгерский врач и ученый П. Гиорги обнаружил, что этот витамин избавляет крыс от особых форм заболеваний кожи. На сегодняшний день он достаточно хорошо изучен. Пиридоксин задействован практически во всех процессах, происходящих в организме. Как и принято витаминами группы В, он нормализует метаболизм, оказывает влияние на расщепление жиров. Именно благодаря этому свойству он является «лучшим другом» всех худеющих.
«Витамин В6 выполняет множество различных функций в нашем организме. В первую очередь он обеспечивает нормальный аминокислотный, углеводный, липидный обмены. Также участвует в синтезе многих биологически активных соединений, а именно нейромедиаторов. В данном случае я хотела бы отметить серотонин. Это нейромедиатор, который отвечает за наше настроение, регулирует наше чувство голода, отвечает за наши желания. Поэтому витамин В6 часто называют витамином радости», – говорит врач общей практики семейно-врачебного центра «Салауатты Астана» Камиля Мукашева.
Витамин В6 для женского здоровья
Разумеется, пиридоксин несет массу пользы для всех людей. Однако медиками во всем мире установлено, что его нехватка чаще всего становится причиной проблем со здоровьем именно у женского пола, нежели у мужского. В связи с этим В6 также известен как витамин, укрепляющий женское здоровье, витамин красоты. О низком уровне витаминов группы В в организмах представительниц прекрасного пола могут свидетельствовать так называемые внешние признаки. Это тусклость и выпадение волос, неудовлетворительное состояние кожи, в частности ее повышенная жирность, а также ломкость ногтей. Продукты, богатые витамином В6, помогут сократить болевые приступы во время менструации. Женщинам постарше пиридоксин способен оказать помощь в период климакса – облегчает сопровождающие его симптомы. Еще большую пользу В6 оказывает во время контрацепции. Ведь, как известно, противозачаточные средства сокращают количество этого витамина в женском организме в среднем на 20%.
«Помимо этого, витамин В6 участвует в кроветворении, а именно в создании эритроцитов. Также он помогает полному всасыванию витамина В12 и магния. Он нормализует работу центральной нервной системы. Поэтому для женского здоровья во время беременности его важность возрастает. Так как в этот период формируется еще один организм, в первую очередь происходит закладка центральной нервной системы. Поэтому нехватка витамина В6 может существенно сказаться на будущем ребенке», – рассказывает врач.
Продукты, богатые витамином В6
По словам Камили Мукашевой, помимо того, что мы получаем витамин В6 вместе с продуктами, также небольшую его часть продуцирует микрофлора нашего кишечника.
«Поэтому в первую очередь нужно убедиться, что микрофлора находится в нормальном состоянии. В ней должны присутствовать все бактерии, необходимые для синтеза В6», – отмечает врач.
В самых больших концентрациях витамин В6 содержится в трех продуктах, это тунец, говядина и печень. Самый полезный продукт из них – печень. Не секрет, что печень животных, которую мы употребляем, богата холестерином. Но есть и обратная сторона медали: здесь также много пользы, в частности пиридоксина. Он участвует в обмене цистеина и уменьшает концентрацию гомоцистеина – вещества, который повреждает стенки сосудов, предотвращает развитие атеросклеротических бляшек. Благодаря высокому содержанию витамина В6 даже жирная печень не так опасна, как, например, та же самая говядина.
«Суточная потребность в витамине В6 для младенцев (детей до 1 года) – 0,5 мг в сутки. С этой задачей обычно справляется кишечная микрофлора. Далее она возрастает с 0,9 до 1 мг для детей до 5 лет. Взрослым уже нужно около 1,8–2 мг. Беременным, спортсменам, пожилым людям требуется уже 2,2–2,3 мг. Для того чтобы восполнить среднюю суточную потребность человека – 1,8 мг, нужно в сутки съедать около 300 г тушеной печени или 300 г фундука, 200 г лосося или 400 г мяса. Помогут в этом деле и 500 г брокколи или 600 г бананов. Но если не удается следить за этим постоянно, то можно прибегнуть к лекарственным формам, хотя бы в период беременности, занятий спортом, а также в пожилом возрасте», – говорит доктор.
Как распознать дефицит витамина В6
Существует несколько категорий людей, у которых часто встречается нехватка витаминов, в особенности категории В. Это вегетарианцы, люди, которые часто и в больших дозах употребляют алкоголь, пожилые люди и те, кто находится в длительном нервном напряжении. Завершают этот список люди, находящиеся на тяжелой физической работе, а также те, кто питается однообразно. То есть если обобщить, нехватке витаминов группы В подвержено больше половины из нас.
Помимо анализа крови на витамины, существуют признаки, которые могут помочь приблизительно определить дефицит В6 в организме. Прежде всего медики советуют обращать внимание на состояние уголков рта. Если там появились трещины или заеды, это говорит о нехватке витаминов В2 или В6. При недостаточном количестве В6 человека могут беспокоить судороги в ногах, а также спазмы в мышцах.
Также нужно обратить внимание на специфические признаки гиповитаминоза, в частности нехватки витаминов группы В. К ним относятся слабость, раздражительность, вспыльчивость, повышенная утомляемость.
Все хорошо, но в меру
В некоторых ситуациях витамины могут быть вредны, если пить их бесконтрольно, в больших дозах и длительными курсами. Поэтому важно развеять некоторые опасные заблуждения о витаминах. Конечно, наиболее опасной является передозировка жирорастворимых витаминов – A, D, E. Вообще, следует отметить, что такое явление, как передозировка витаминов, достаточно современное. Ранее люди от этого практически не страдали. Исключением являются только чукчи и эскимосы. Дело в том, что они очень часто употребляли жирную рыбу, печень различных животных, в частности белого медведя.
«Несмотря на то что В6 – водорастворимый витамин, его передозировка все-таки может возникнуть. Это возможно при приеме более 20 мг ежедневно и длительно. На ранних стадиях гипервитаминоз проявляется высыпаниями на коже, могут проявляться эпизоды помутнения сознания, головокружения, судороги. Сильно выраженный гипервитаминоз характеризуется снижением содержания белка в мышечной ткани и во внутренних органах. Поэтому могут быть ярко выраженные судорожные приступы, снижение мышечной массы. Конечно, витамин В6 очень важен и необходим. Нужно стараться принимать его с пищей, разнообразить свое ежедневное меню, следить за микрофлорой кишечника», – предупреждает Камиля Муратовна.
Таким образом, самый лучший выход – это грамотно составленное, сбалансированное меню на неделю. Немецкий фонд борьбы с болезнями сердца выпустил предупреждение о бесполезности больших доз витаминов для человека с полноценным питанием. Обратив пристальное внимание на свой рацион и скорректировав его, человек сможет получать дозу всех витаминов и микроэлементов в нужном количестве. При этом не оставив ничего в стороне, в то же время не переборщив. В случае дефицита какого-либо витамина принимать его можно уже в капсулах. А не только с продуктами питания. Но для этого нужно обязательно проконсультироваться со специалистом. Врач который при необходимости и подберет индивидуальный курс препарата, посмотрев анализ крови.
