Специфическая чувствительность организма к тем или иным раздражителям проявляется аллергической реакцией. Большую группу аллергенов представляют различные продукты питания, а также напитки, в том числе спиртные. Аллергия на алкоголь, чаще всего, является приобретенной биологической сенсибилизацией, реже – врожденной непереносимостью этанола. В последнем случае, человек, обычно, знает об особенности своего организма.
Истинная реакция или псевдоаллергия
Истинная аллергия на алкоголь – достаточно редкий, можно сказать феноменальный ответ иммунной системы. Уникальность явления объясняется тем, что в организме человека продуцируется свой эндогенный этанол. Так называемый внутренний спирт, вырабатывается естественным путем, в ходе сложных биохимических процессов. Его содержание в крови составляет примерно 0,01-0,1 ‰ (промилле). А главное, он не имеет никакого отношения к употреблению спиртного. Истинная алкогольная аллергия носит врожденный характер, то есть, обусловлена определенным генетическим сбоем. Кстати сказать, такая особенность присуща всем членам семьи, а главное, является смертельно опасной.
В подавляющем большинстве случаев на спиртное развивается псевдоаллергическая реакция. И аллергеном служит не этанол, а всевозможные добавки в составе алкогольных напитков. В ответ на их поступление в организм иммунная система защищается, выбрасывая в кровь специфический медиатор – гистамин. Приобретенная чувствительность к спиртному редко несет угрозу жизни, однако доставляет массу неприятных ощущений. Примечательно, что большинство людей, испытавших проявления алкогольной сенсибилизации, надолго отказываются от употребления спиртного.
Как проявляется аллергия
При истинной аллергии на алкоголь наиболее опасным проявлением считается ангионевротический отек Квинке. Состояние характеризуется сдавливанием трахеи, что может обернуться удушьем. Такая реакция организма возникает спонтанно остро, и, разумеется, требует экстренной медицинской помощи. Именно по этой причине людям, с врожденной непереносимостью этанола категорически запрещено употреблять спиртные напитки.
К иным симптомам, как истинной, так и ложной аллергической реакции относятся:
- кожные высыпания, в основном, по типу волдырей при крапивнице, однако могут иметь и другую форму (папулы, эритемы, геморрагии);
- желудочно-кишечные проявления в виде диареи, болезненных ощущений в животе, тошноты и рвоты от небольшой дозы спиртного;
- аллергический ринит – слизисто-водянистые выделения из носовых ходов, сопровождаемые зудом слизистой;
- чувство жара во всем теле, сопряженное с нехваткой воздуха.
Надо добавить, что в отдельных случаях аллергия на алкоголь может проявляться всеми симптомами сразу.
Какие могут быть аллергены
Как было сказано, повышенная чувствительность возникает на определенные раздражители – компоненты спиртного напитка. Наиболее распространенные аллергены:
- сернистый ангидрид, которым опрыскивают виноградники (кстати, он входит в состав всех вин, в том числе, игристых);
- красители, добавленные в низкокачественные спиртосодержащие жидкости, которые выдают за вино;
- экстракты трав, плодов, орехов содержащихся в настойках и ликерах;
- ячмень, хмель, дрожжи, пшеница, иначе говоря, составляющие пива.
Кроме того, встречается сенсибилизация к глютену и белку, которые также могут присутствовать в алкогольных напитках.
Аллергия на алкоголь: диагностика
Диагностика аллергии на алкоголь – процесс сложный, поскольку очень часто наблюдается перекрестное действие нескольких аллергенов. Кроме того, идентичные симптомы могут быть спровоцированы разными сочетаниями компонентов напитка. В стандартный набор лабораторных методов диагностики входят аллергопробы на пищевые раздражители. А также выявление аллерген-специфических иммуноглобулинов к продуктам питания.
Что делать при аллергической реакции
Врожденная аллергия на алкоголь запрещает употребление этанола в любом виде. В случае приобретенной чувствительности к спиртному необходимо отказаться от употребления продукции сомнительного качества. Разумеется, если диагностирована аллергия на какой-либо продукт, то содержащий его напиток, автоматически исключается из рациона. В большинстве случаев, это касается настоек, наливок, ликеров.
Если симптомы аллергической реакции появились впервые, нужно получить консультацию аллерголога-иммунолога, а также сдать аллергопробы. При выраженном ответе организма, как правило, назначаются антигистаминные, а возможно и гормональные препараты. Естественно, что при тяжелых аллергических реакциях следует вызвать скорую медицинскую помощь.
